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Le fregnacce

Le fregnacce

Le fregnacce sono un piatto della tradizione abruzzese, semplice da preparare ma molto gustoso. Questo piatto si chiama così probabilmente per la scarsità di ingredienti e l’estrema facilità di preparazione: “una fregnaccia” è, appunto, una cosa semplice da fare! Si...
Scrippelle ‘mbusse

Scrippelle ‘mbusse

Le Scrippelle ‘mbusse è un piatto la cui origine ècollocabile nel primo decennio dell’800, sia dovuta all’inventiva del teramano Enrico Castorani, assistente del cuoco addetto alla mensa degli ufficiali francesi di stanza a Teramo. La loro versione ‘mbusse,...